Ulrike
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 Verfasst am: 13 Feb 2012 12:21 Titel: Kohlrabi mit Hackfüllung und Rahm-Käse-Haube |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Kohlrabi mit Hackfüllung und Rahm-Käse-Haube
Kategorien: Kohlrabi, Hackfleisch, Käse, Tomaten
Menge: 2 Personen
3 Kohlrabi
Salz
4 Tomaten
1 Stange Porree
1 Möhre
200 Gramm Gemischtes Hack
2 Essl. Öl
150 Gramm Sauerrahm
1 Ei
Pfeffer
70 Gramm Ger. Emmentaler
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 13.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Kohlrabi schälen, Grün beiseitelegen. Kohlrabi in Salzwasser ca. 15
Min. garen. Die Tomaten häuten und klein schneiden. Kohlrabi
abgießen, aushöhlen, Inneres in Würfel schneiden.
Porree putzen, klein würfeln, abbrausen. Möhre schälen, raspeln.
Hack in heißem Öl krümelig braten, Porree und Möhre zufügen, 2-3 Min.
weiterbraten. Hälfte Tomaten und Kohlrabiwürfel untermengen,
beiseitestellen.
Sauerrahm mit dem Ei verrühren, salzen, pfeffern, Hälfte des Käses
untermengen. Ausgehöhlte Kohlrabi in eine gefettete Form setzen,
Hackfleischmix mit 1/3 der Sauerrahm-Käse-Masse vermengen, Kohlrabi
damit füllen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Übrigen Sauerrahm,
Tomaten- und Kohlrabiwürfel um die Kohlrabi verteilen und mit dem
restlichen Käse bestreuen. Im Ofen ca. 20 Min. überbacken. Mit etwas
gewaschenem Kohlrabigrün garnieren. Dazu schmeckt z. B. Paprika-Reis.
Pro Person ca. 730 kcal, E: 42 g, F: 55 g, KH: 17 g Vorbereiten ca.
30 Min. Garen ca. 40 Min.
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