Ulrike
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 Verfasst am: 13 Feb 2012 12:44 Titel: Nudelpfanne mit gebratenem Gemüse |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Nudelpfanne mit gebratenem Gemüse
Kategorien: Pfannengerichte, Nudeln, Paprika, Zucchini
Menge: 4 Personen
300 Gramm Eiernudeln
Salz
1 Rote Paprikaschote
1 Zucchini
100 Gramm Champignons
2 Essl. Öl
2 Gewürfelte rote Zwiebeln
Je 1 gehackte Knoblauchzehe, Chilischote
Sojasoße
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 13.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Die Eiernudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.
Die Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen und in
mundgerechte Stücke teilen. Zucchini abbrausen, putzen und in
Scheiben schneiden. Champignons putzen, feucht abreiben und in dünne
Scheiben schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Zwiebeln,
Knoblauch und Chilischote darin andünsten. Paprika, Champignons
sowie Zucchini dazugeben und ca 5 Minuten garen.
Die Nudeln abgießen und tropfnass zum Gemüse geben, mit der
Sojasauce abschmecken
Pro Person ca 335 kcal, E 11 g, F 8 g, KH 55 g, Cholesterin 71 mg,
Vorbereitung ca 45 Minuten, Garen, ca 15 Minuten
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