Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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 Verfasst am: 13 Feb 2012 14:32 Titel: Schweinebraten aus dem Römertopf |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Schweinebraten aus dem Römertopf
Kategorien: Schweinebraten, Römertopf, Lauch
Menge: 4 Personen
1 kg Schweinebraten
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Chilipulver
3 Möhren
1 Porree
4 Knoblauchzehen
250 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 Teel. Kümmel
2 Essl. Olivenöl
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 13.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Einen
Römertopf wässern. Das Fleisch trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer,
Paprika- sowie Chilipulver einreiben.
Die Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Porree putzen, längs halbieren, in etwa 3 cm breite Stücke schneiden
und abbrausen. Die Knoblauchzehen abziehen und nur leicht andrücken.
Das Fleisch mit Gemüse, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt sowie Kümmel in
den Römertopf geben. Das Olivenöl darüberträufeln. Den Römertopf
schließen und den Braten im vorgeheizten Backofen ca. 70 Min.
schmoren lassen. Braten mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Pro Person ca. 365 kcal, E: 42 g, F: 20 g, KH: 2 g, Vorbereiten ca
30 Minuten, Garen ca 70 Minuten
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