Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 14 Feb 2012 12:14 Titel: Mousse-Torte mit Erdbeeren |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Mousse-Torte mit Erdbeeren
Kategorien: Torte, Erdebeeren, Sahne
Menge: 12 Stück
2 Eier
225 Gramm Zucker
50 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke
1 Teel. Backpulver
5 Essl. Erdbeerkonfitüre
6 Blätter Weiße Gelatine
600 Gramm Erdbeeren
20 ml Orangenlikör
300 ml Sahne
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 14.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier trennen.
Eigelbe mit 2 EL heißem Wasser und 100 g Zucker schaumig schlagen.
Eiweiß steif schlagen, unterziehen. Mehl, Speisestärke und
Backpulver mischen, unterheben. Masse in eine am Boden mit
Backpapier belegte Springform (0 26 cm) füllen und ca. 20 Min.
backen. Erkalten lassen.
Boden mit 1 EL Konfitüre bestreichen. Mit einem Ring umstellen.
Gelatine einweichen. Erdbeeren abbrausen, putzen und 400 g in
Scheiben schneiden, Rest halbieren. Formrand innen mit Backpapier
auskleiden. Große Erdbeerscheiben an den Rand stellen. Übrige
Scheiben mit 125 g Zucker pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen.
Mit Likör unter das Püree ziehen. Sahne steif schlagen, unterheben.
In die Form streichen, ca. 4 Std. kühlen. Ring lösen. Übrige
Konfitüre erwärmen, mit restlichen Beeren mischen, auf die Torte
geben.
Zubereitung ca 55 Minuten, Backen ca 20 Minuten, Kühlen ca 4 Stunden,
Pro Stück ca. 215 kcal, E: 3 g, F: 9 g, KH: 29 g
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