Putenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle

Ulrike · Site Admin Anmeldungsdatum: 20.03.2008 Beiträge: 33642 Wohnort: Sulzbach

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Putenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
Kategorien: Ausprobiert, Geflügel, Putenschnitzel, HP
Menge: 4 Personen

4 Dünne Putenschnitzel a ca 75 g
1 Ei
4 Essl. Geriebener ParmesanKäse
Salz
Pfeffer
2 Essl. Mehl
2 Essl. Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
Sahne
250 Gramm Bandnudeln
1 Bund Basilikum

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 29.08.2008 von
-- Ulrike Schweitzer

Schnitzel waschen und trockentupfen. Ei und 3 El Parmesan verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel zuerst in Mehl und dann in Ei-
Käsegemisch wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca 5 Min braten.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schnitzel aus der
Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett
andünsten. Tomaten in der Dose zerkleinern und zugeben. Ca 15 Min
dicklich einkochen lassen.

Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser ca 10 Min bißfest garen.
Basilikum waschen, trockenschütteln und, bis auf einige Blättchen
zum Garnieren, in Streifen schneiden. Zur Sauce geben. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.

Schnitzel mit Nudeln und Sauce auf einer Platte anrichten. Mit
restlichem Basilikum garnieren und mit restlichem Parmesankäse
bestreuen.

sehr sehr gut

ausprobiert am 25.04.02 bei Rita

=====

Ulrikes Rezeptesammlung

hier findet Ihr die von mir gesammelten Rezepte

Putenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle